¿Qué hacer en caso de una intoxicación por mariscos y pescados?
La intoxicación al comer mariscos y algunos tipos de pescados se produce por la respuesta del organismo a las sustancias tóxicas que pueden estar presente en algunos de estos alimentos, entre las sustancias más conocidas podemos mencionar la ciguatoxina, histamina y los organismos dinoflagelados.
Síntomas de intoxicación por mariscos o pescado
Dependiendo de la sustancia tóxica que es ingerida se presentan diferentes tipos de síntomas. A continuación compartiremos las más comunes
Intoxicación por ciguatoxina:
Esta toxina puede provocar una lesión incluso después de que el pescado es cocinado ya que se trata de una sustancia “termoestable” por lo que es imprevisible.
Sus síntomas son:
Diarrea
Vómito o náuseas.
Dolor abdominal.
Sabor metálico en la boca.
Disminución de la presión arterial (Cuando la situación se ha agravado)
Dolor de cabeza.
Sensación de que los dientes se aflojan y se van a caer.
Intoxicación por escombroides:
La toxina se relaciona con el tiempo que pasa el pescado fuera del agua sin refrigerar, se encuentra un mayor riesgo en pescados de carne oscura como el atún.
Presenta síntomas como:
Náuseas y/o vómito.
Calor sin razón (Sofoco)
Calor sin razón (Sofoco)
Enrojecimiento de la piel.
Aparición de ronchas que causan picazón.
Dificultad para respirar (Casos graves)
Sonidos al respirar (Sibilancias).
Intoxicación por mariscos:
Los mariscos así como otros productos del mar pueden contener sustancias tóxicas conocidas como dinoflagelados que causan daños como:
Náuseas y vómito.
Diarrea.
Entumecimiento de la lengua, boca y en otros casos las extremidades.
Dolor de cabeza.
Pérdida de memoria temporal y repentina.
Cuando buscar ayuda médica
Las intoxicaciones por mariscos pueden considerarse una emergencia médica ya que si se deja avanzar podría tener efectos que arriesguen la vida del paciente.
Ante las señales de intoxicación que mencionamos antes acuda a una atención médica oportuna como SOS Ambulancias que cuenta con una brigada de profesionales dispuestos a socorrerlo.
Es importante que se estabilice y revise la capacidad respiratoria del paciente hasta que sea atendido en la clínica u hospital de confianza.
Primeros auxilios en caso de intoxicación por mariscos
Llame a un servicio de atención prehospitalaria que traslade al paciente de manera segura si nota síntomas graves o que aparecen de manera súbita.
Contacte a un servicio de emergencia si conoce los antecedentes del paciente y cree que la intoxicación podría empeorar rápidamente.
Recolecte información del paciente para ofrecer al médico tratante, edad, peso, condición física, tipo de alimento que comió, etc.
Cómo actuar
Mantenga la calma, llame a un centro de emergencia que le brinde atención inmediata, aproveche la línea de atención para realizar preguntas relacionadas con el cuidado del paciente.
Calme al paciente mientras llega la ayuda.
¿Qué no hacer?
Aunque pueden pasar desapercibida la urgencia de una intoxicación por mariscos o pescado es de gran riesgo. Esta intoxicación puede llevar al paciente entre la vida y la muerte cuando se dificulta la respiración.
No confíe en la suavidad de los síntomas y comuníquese con un proveedor de salud prehospitalaria.
Tratamiento médico para intoxicación por mariscos
El primer método de atención será la regularización de las vías respiratorias para que funcionen de manera óptima. También se ofrecerán fármacos para controlar síntomas estomacales y para tratar cualquier otra situación del sistema nervioso.
También se proveer líquidos a nivel intravenoso para ayudar a depurar el organismo y se procede a realizar una serie de exámenes que definirá el tipo de toxina y guía del tratamiento.
Medidas preventivas para evitar una intoxicación
Para mantener las intoxicaciones por mariscos o pescado lejos es importante evaluar la calidad de higiene de los lugares en los que comemos este tipo de alimento, deben contar con un estándar definido del cuidado de sus productos.